Essa receita é perfeita para o final de ano e todos vão querer repetir
É uma dessas receitas que, além de saborosas, carrega consigo uma boa dose de tradição. presente nas ceias de final de ano, essa combinação simples de arroz e lentilhas ganha um toque especial quando feita com atenção aos detalhes.
A receita é simples de fazer, mas requer algumas dicas importantes que fazem toda a diferença. Vamos compartilhar com você essa versão deliciosa que vai fazer sucesso em sua casa!
Arroz com lentilha perfeito
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A lentilha, conhecida por trazer sorte e prosperidade, é o ingrediente-chave dessa mistura. Em muitas culturas, ela é consumida no réveillon, a fim de garantir boas energias e conseguir sucesso no ano que está por começar.
De fácil preparo, sendo uma das preferidas para acompanhar carnes assadas, especialmente no Natal e Ano-Novo. Vem conferir como preparar!
Ingredientes
Para preparar essa receita, você precisará de poucos ingredientes, mas esses combinados criam um prato saboroso e de textura perfeita. Aqui estão os ingredientes para uma porção generosa de arroz com lentilha:
- 1 xícara de lentilha crua (não precisa de molho)
- 3 a 4 xícaras de água (para cozinhar as lentilhas)
- 1 folha de louro (opcional, para dar sabor)
- 1 xícara de arroz branco (se preferir uma maior proporção de arroz, use 2)
- 4 dentes de alho picados
- Azeite (um fio liberal para refogar)
- Sal a gosto
- 150g de bacon (opcional, para um defumado à Portuguese)
- 2 cebolas médias (cortadas em meia-lua para caramelizar)
- Meia colher de café de cominho em pó (opcional, mas recomendado)
- Deixa bom sabor (para terminar e decorar)
Modo de fazer
para ficarse al dente e não passar do ponto.
- Em uma panela, adicione 3 a 4 xícaras de água e coloque a lentilha. Atenção: não há necessidade de um mergulho prévio, pois a lentilha cozinhará adequadamente sem essa etapa
- Durante o processo de cozinhar (que leva cerca de 10 a 15 minutos), adicione a folha de louro para um sabor mais aromático. Após o tempo de cozedura, escorra a lentilha e reserve
- Agora que a lentilha está pronta, é hora de cozinhar o arroz. Para deixar o arroz mais soltinho, use a própria panela em que cozinhou a lentilha, para evitar mais trabalho de sujeira.
- Coloque um fio generoso de azeite e adicione os 4 dentes de alho picados. Refogue até o alho dourar ligeiramente, mas tome cuidado para não queimar.
- Em seguida, adicione o arroz e fragine por 2 a 3 minutos, mexendo bem para que ele absorva o sabor do alho e do azeite.
- Tempere o arroz com um pouco de sal e, em seguida, adicione 2 xícaras de água.
- Acesse bem, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Esse descanso é fundamental para o arroz ficar gostoso
- Enquanto o arroz está descansando, aproveite para preparar o refogado de bacon e cebola. Em uma nova panela, adicione o bacon cortado em pedaços pequenos e um fio de azeite. Refogue o bacon até que ele dourar e libere aquela gordura deliciosa.
- Em seguida, adicione as cebolas cortadas em meia-luna. A cebola vai caramelizar, criando uma base doce que contrasta perfeitamente com a lentilha. Se desejar, adicione um pouco de cominho para dar um toque especial.
- Deixe a cebola dourar por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, para garantir que ela fique bem caramelizada e adocicada.
- Agora que todos os componentes estão prontos, é hora de juntar tudo. Com o arroz pronto, espalhe os grãos com um garfo para que ele fique ainda mais soltinho.
- Em seguida, adicione a lentilha cozida e misture bem, incorporando as lentilhas ao arroz da forma uniforme.
- Adicione o refogado de bacon e cebola por cima e misture delicadamente. Prove o sal e, se necessário, ajuste. Se preferir, pode adicionar mais lentilha, em conformidade com seu sabor pessoal
Está pronto! Para finalizar, cozinhe batas roxas picadas por cima do prato para dar frescor e cores. Você viu como é fácil?
Prato gostoso e versátil
, por exemplo, pode substituir o bacon por mais cebolas caramelizadas e até adicionar um pouco de azeite de oliva para dar um sabor extra.
Para um sabor ainda mais atraente, experimente adicionar cenoura cozida fatiada em pequenos cubos ao prato. Ela proporciona uma textura macia e um gostinho levemente doce que combina perfeitamente com o arroz e a lentilha.
Agora, é só deixar a imaginação fluir e encantar seus amigos e familiares com esse prato delicioso. Prepare-se para ouvir muitos elogios!
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